domingo, 24 de septiembre de 2017

Paella vegetariana con sabor a mar

Paella vegetariana

Una de las cosas que más me gustan en verano, es tomar una paella en la playa. Y es que no me digáis que no es una gozada disfrutar de una buena paella, en una terracita de un restaurante con vistas al mar. Solo con el olor que desprende cuando la están preparando ya empiezas a salivar!!

Menos mal que aunque normalmente llevan carne, pescado y marisco, también tenemos la paella de verduras para los vegetarianos. 


Y esa es la receta de hoy, una paella, o arroz en paella, vegetariano. A la que además le he añadido unas algas para que tenga sabor a mar.


Primero os dejo la receta en vídeo:



Ingredientes para 2 personas:

- 180 g de arroz
- 400 ml de caldo de verduras
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 tomate
- 1/2 cucharadita de sazonador para paellas con azafrán
- 1 cucharada de algas variadas
- 2 cucharadas de guisantes
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:

Ponemos a hidratar las algas según las indicaciones del envase. Yo he usado algas variadas, vienen mezcladas en un envase lechuga de mar, nori y wakame.

Lavamos y picamos el pimiento rojo.

Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo.

Lavamos, pelamos y quitamos las semillas al tomate, y picamos al igual que el resto de verduras.

Ponemos a calentar aceite de oliva en una paella. Rehogamos el pimiento rojo, a continuación incorporamos la cebolla y el ajo, y dejamos unos minutos.

Agregamos el tomate y seguimos rehogando unos minutos más.

Agregamos el caldo de verduras, que debe estar bien caliente.

Cuando comience a hervir agregamos los guisantes, las algas hidratadas y escurridas, la sal y el sazonador para paellas.

Removemos para que se repartan bien todos los ingredientes. Dejamos cocer a fuego fuerte un par de minutos y después bajamos a fuego medio-bajo, y dejamos unos 18-20 minutos. Hasta que se haya absorbido el caldo y el arroz esté tierno. Si viéramos que absorbe el caldo antes de tiempo, agregamos un poco más.

Dejamos reposar tapado con un paño limpio unos minutos antes de servir.

Decoramos con unas tiras de pimiento morrón y un trozo de limón cortado.


Paella de verduras

Espero que te haya gustado mi receta de paella vegetariana con sabor a mar y que te animes a prepararla.

Y si te ha gustado no te olvides de COMPARTIR!!

¡¡GRACIAS!!

Pilar

lunes, 4 de septiembre de 2017

OVERNIGHT OATS

Overnight-oats

Seguro que últimamente estás viendo mucho por las redes sociales fotos de overnight oats, y es que parece que están de moda. Seguramente ya sabes de lo que se trata, pero por si acaso te comento, que la traducción literal del inglés, 

viernes, 18 de agosto de 2017

Crema de cacao con avellanas (Nocilla casera)

Crema de cacao con avellanas casera

Leche, cacao, avellanas y azúcar, NO-CI-LLA. Eso decía el anuncio y esos son los únicos ingredientes de esta receta de crema de cacao con avellanas casera

Y es que con tan pocos ingredientes y de una forma muy rápida y sencilla tendremos una crema de cacao con avellanas deliciosa, natural y sin conservantes ni aceites poco saludables.

martes, 8 de agosto de 2017

miércoles, 26 de julio de 2017

Receta de ensalada de col kale con calabaza y semillas

Receta de col kale y calabaza

La receta de hoy es una ensalada de col kale y calabaza, una receta sencilla y muy rica con la que puedes incluir en tu dieta esta verdura que se ha puesto tan de moda. Y es que no es para menos, porque la col kale tiene unas propiedades excelentes para nuestra salud, tiene calcio, hierro, vitamina C y un alto valor proteico entre otras, lo que la convierten en un "superalimento" .