lunes, 18 de marzo de 2019

Bizcochos de soletilla

Bizcochos de soletilla o melindros

Los bizcochos de soletilla, también llamados melindros, vainillas, plantillas..., y un montón de nombres más dependiendo del lugar donde nos encontremos, son unos bizcochos muy ligeros, elaborados con muy pocos ingredientes, y muy ricos para tomar acompañados de un chocolate caliente.

Pero también son muy conocidos por formar parte de uno de los postres italianos más famosos, el tiramisú, o la charlotte o carlota de origen francés.

Por lo que nos vendrá muy bien tener siempre a mano esta receta básica de la repostería, que además se prepara en un momento.

A continuación puedes ver la receta en vídeo, que también puedes ver en mi canal de youtube, al que me haría mucha ilusión que te suscribas :)

Después tienes la receta escrita.


Ingredientes para 24 bizcochos aproximadamente:

- 2 huevos
- 65 g. de azúcar
- 50 g. de harina
- 20 g. de azúcar glas

Elaboración: 

Separamos las yemas de las claras.

Comenzamos batiendo las claras con varillas. Cuando empiecen a formar picos blandos, agregamos la mitad del azúcar, en forma de lluvia, y sin dejar de batir hasta que estén a punto de nieve. Reservamos.

Por otro lado, batimos las yemas junto con la otra mitad de azúcar hasta que espesen y blanqueen.

Incorporamos la mezcla de yemas a las claras, con movimientos envolventes.

Por último incorporamos la harina tamizada, en dos veces y con movimientos envolventes de nuevo.

Ponemos la masa en una manga pastelera sin boquilla. Cortamos la punta a un 1,5 cm. más o menos.

Formamos nuestros bizcochos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Debemos hacerlos de unos 10 cm. de largo, y dejando separación entre uno y otro para que no se peguen mientras se hornean.

Espolvoreamos con azúcar glas por encima, y llevamos al horno precalentado a 180 º C., calor arriba y abajo, durante 10 minutos.

Sacamos del horno, y en cuanto los podamos manipular sin quemarnos, los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen.

Bizcochos de soletilla, melindros o vainillas

Bizcochos de soletilla, melindros o vainillas con chocolate caliente

Espero que te haya gustado mucho esta receta, y te animes a prepararla para disfrutar de estos bizcochos solos, o para preparar otros postres.

¡Gracias por llegar hasta aquí!

¡Hasta la próxima receta!

Pilar

domingo, 3 de marzo de 2019

Mini magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolate

La de hoy es una de mis recetas favoritas de magdalenas de chocolate. Siempre que las preparo son un éxito, porque quedan tiernas y esponjosas.

domingo, 3 de febrero de 2019

Panecillos de hamburguesa muy fáciles y sin amasar

Panecillos de hamburguesas muy fáciles y sin amasar

Siempre me ha atraído mucho el mundo del pan, por lo que he hecho algunos cursos online y presenciales, además de comprarme algún libro para ir aprendiendo. Estoy contenta porque poco a poco voy avanzando en este mundillo panarra que tanto me gusta.

Tengo clarísimo que en la práctica está el aprendizaje, y que con constancia y dedicación consigues todo lo que te propongas :)

jueves, 24 de enero de 2019

Bizcocho sin azúcar con dos texturas y uvas negras

bizcocho sin azúcar con dos texturas y uvas negras

Hoy quiero comenzar confesando un secreto, este bizcocho es fruto de un error. Lo he llamado bizcocho sin azúcar con dos texturas y uvas negras, aunque en realidad tendría que tener tres texturas diferentes y llamarse bizcocho mágico.