Bizcocho de batata y cacao
Batata, avena, cacao, miel, todos ingredientes muy saludables para un bizcocho muy tierno, jugoso, y con mucho sabor a chocolate. Si todavía no has probado los bizcochos con batata o calabaza te animo a que lo hagas, porque el sabor no se nota y sin embargo la textura es una maravilla. Eso sí, suelen quedar unos bizcochos húmedos, por lo que si hace mucho calor en tu casa, te recomiendo que lo conserves en el frigorífico a partir del segundo o tercer día. Es un bizcocho muy fácil de hacer, la batata la puedes cocer con antelación, y puedes cocinarlo en el horno o en la freidora de aire. Yo lo he hecho en un molde cuadrado amplio para que quedara un bizcocho bajo, tipo brownie, pero lo puedes hacer en uno redondo de 15-18 cm. de diámetro. Solo debes tener en cuenta que el tiempo de horneado puede variar. Ingredientes: 200 g. de batata cocida 3 huevos medianos 50 g. de miel 1 cucharadita de esencia de vainilla 60 g. de harina de avena 30 g. de cacao en polvo ...
