Tarta de albaricoques típica de Austria | Marillenkuchen
El albaricoque es una fruta que me gusta mucho y aprovechando que estamos en plena temporada he querido preparar una tarta de albaricoques. Se trata de un pastel típico en Austria llamado Marillenkuchen. Parece que el albaricoque está muy presente en los dulces austriacos. Su tarta más famosa, la tarta Sacher , se rellena de mermelada de albaricoque, aunque he de decir que yo suelo rellenarla con mermelada de fresa porque me encanta la combinación con el chocolate. Este pastel de albaricoques es muy sencillo, tan solo hay que hacer la masa del bizcocho y colocar las mitades de albaricoque encima. Los albaricoques aportan mucha jugosidad y también un sabor un pelín ácido que se contrarresta bastante con el azúcar glas que espolvoreamos por encima. Si no te gustan los albaricoques puedes poner cualquier otra fruta a tu gusto. Queda un pastel rústico muy rico y vistoso, sobre todo el corte me parece espectacular. Ingredientes: 3 albaricoques 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente 10...
