Pastel de arroz vasco
La pasada Semana Santa visitamos algunas zonas del País Vasco, y uno de los postres que más me gustó fue el pastel de arroz, además del goxua , otro postre típico vasco que ya tenía en el blog y que me apetecía mucho probar allí. Si no conocías este pastel, seguramente cuando leas los ingredientes te pasará como a mí, te preguntarás por qué se llama tarta de arroz si no lleva ni un grano. Una de las versiones que he leído por la red, es que antiguamente se hacía para aprovechar las sobras de arroz con leche. Hoy en día se hace con harina de trigo aunque también lo puedes hacer con harina de arroz. Sea cual sea su origen, lo importante es que es muy fácil y está muy rico. Se puede hacer en molde grande y también en versión individual utilizando un molde para magdalenas. También es habitual poner una base de masa de hojaldre. Ingredientes 75 g. de mantequilla fundida 125 g. de azúcar 3 huevos 125 g. de harina de trigo común (se puede sustituir por harina de arroz) 500 ml. de ...
