Mug cake de limón y arándanos saludable
Hoy te traigo una receta superfácil, rica y saludable, un mug cake o pastel en taza de limón y arándanos. Los pasteles en taza me parecen un gran invento. Son ideales cuando tienes antojo de bizcocho, pero que se haga rápido, sin complicaciones, y a ser posible sin encender el horno. Pues los mug cakes reúnen todas las condiciones, son para una o dos personas como mucho, puedes hacer la mezcla en la misma taza, sin tener que ensuciar muchos cacharros, y además los puedes hacer en el microondas en 2-3 minutos, aunque si lo prefieres también puedes hacerlo en el horno o en freidora de aire, más abajo te digo las temperaturas y los tiempos que necesita según donde lo cocines. Este bizcocho en taza es de limón y no contiene azúcar blanco refinado, como endulzante he utilizado eritritol, un edulcorante sin calorías, y apto para diabéticos. He puesto poca cantidad porque quiero acostumbrar a mi paladar a sabores menos dulces, pero si no es tu caso puedes poner más cantidad ...
