Queso fresco casero con solo dos ingredientes
Me atrae muchísimo el mundo de los quesos y me gustan de todo tipo. Hoy en día es fácil encontrar una gran variedad de quesos en cualquier supermercado, pero si eres de las que te gusta experimentar en la cocina, como a mí, seguro que te va a sorprender lo fácil que es preparar un pequeño queso fresco en casa con solo dos ingredientes, leche entera y limón natural, también puede ser vinagre. El proceso no puede ser más fácil, se trata de hacer que la leche se corte al agregarle un ácido, en este caso zumo de limón, y provocar que se separe la parte sólida de la líquida. La parte sólida es el queso, y el suero de leche, que es la parte líquida, la podemos utilizar en otras elaboraciones tanto dulces como saladas. En repostería podemos sustituir la leche de las recetas por suero de leche, yo he preparado un pudin de pan riquísimo, en unos días publicaré la receta. Con estas cantidades obtienes un queso de unos 200 g. que puedes utilizar para aperitivos, ensaladas, postres, como tartas de...
