GALLETAS DE AVENA

Estas galletas son ideales para desayunar o para una merienda, son muy rápidas de hacer, llevan avena que es muy saludable, y además están buenísimas. La esencia de naranja se puede sustituir por ralladura de naranja pero la verdad es que yo use esencia, porque había comprado en el Lidl una oferta de esencias de cinco sabores diferentes, y me apetecía probarlas. Eché media ampolla y la verdad es que las dio un sabor espectacular. Os animo a que las hagáis, no os arrepentiréis !!

Ingredientes para unas 20 unidades:

- 125 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
- Esencia de naranja (media ampolla)
- 150 g de harina
- 50 g de uvas pasas
- 135 g de avena en copos

Preparación:

1.Batir bien la mantequilla con el azúcar hasta lograr que la preparación tenga una consistencia homogénea y cremosa.
2.Agregar el huevo y la esencia de naranja ( se puede sustituir por ralladura de naranja).
3. Incorporar la harina, las uvas pasas y la avena en copos. Mezclar bien cuidando que todos los ingredientes queden integrados.
4.Coger con la mano pequeñas porciones, moldear pelotitas y luego aplanar sobre la bandeja del horno forrada con papel, dándole forma de galletas.
Cocinar en el horno precalentado a 180 grados durante 10 - 12 minutos aproximadamente. Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla y conservar en recipientes herméticos.

¡¡ Buen provecho !!