Bolas de nieve, galletas navideñas

Esta receta de galletas bolas de nieve, me la enseñó una profesora de inglés de mi hijo, que es de Estados Unidos, y que tuvo la genial idea de organizar algún taller de repostería gratuito, para las mamás de sus alumnos. En el que yo asistí, nos enseñó tres recetas de galletas, y esta es una de ellas. La verdad es que las tres quedaron buenísimas, pero he elegido las galletas bolas de nieve, por ser la más típica de navidad. Espero que os gusten tanto como a mí.

Ingredientes:

- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 65 g de azúcar glas

- una pizca de sal

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 280 g de harina

- 95 g de nueces picadas muy finitas

Elaboración:

Mezclar la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla con una batidora de varillas durante 1 minuto. Añadir poco a poco la harina, y mezclar bien. Incorporar las nueces y mezclar de nuevo. Os quedará una consistencia parecida a las migas de pan. Formar bolas de galletas, con las manos, y colocarlas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornear a 170 º C, durante 8-10 minutos.

Cuando estén hechas, quitarlas de la bandeja y dejarlas enfriar 5 minutos. Después, pasarlas por azúcar glas.

   

¡¡ Feliz fin de semana !!

¡¡ Hasta pronto !!