Flan de huevo en olla rápida

La receta de hoy es uno de los postres más tradicionales que conozco, flan de huevo. Es de las recetas más sencillas y con menos ingredientes que hay. Lo puedes hacer en el horno al baño maría pero tarda bastante en cuajar. Por lo que yo te aconsejo que si no lo has hecho todavía pruebes a hacerlo en olla rápida. Tendrás un riquísimo flan de huevo en 10 minutos.

Videoreceta:

Ingredientes para 4-6 personas:

- 1/2 litro de leche
- Piel de limón para aromatizar la leche ( también puede ser una rama de canela )
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- Caramelo líquido

Elaboración:

En un cazo ponemos a calentar la leche junto con la piel del limón y las 4 cucharadas de azúcar.

Cuando comience a hervir retiramos del fuego y reservamos.

En un cuenco cascamos los 3 huevos. Batimos un poco.

Agregamos la leche aromatizada que teníamos reservada. Lo hacemos con un colador para que no caiga la piel del limón. Mezclamos.

Con una batidora eléctrica batimos un poco. No es necesario batir demasiado, solo lo necesario para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Cubrimos la base de una flanera con caramelo líquido. Vertemos la mezcla del flan sobre el dorso de una cuchara para evitar que se levante el caramelo. Tapamos y cerramos nuestra flanera.

Echamos agua en una olla rápida (más o menos que llegue hasta la mitad de la flanera ).

 Introducimos la flanera y cerramos la olla. Esperamos a que salga el vapor por la válvula y dejamos 10 minutos. Retiramos del fuego. Cuando podamos abrir la olla sacamos la flanera y dejamos enfriar.

Una vez frío pasamos el filo de un cuchillo por los bordes y desmoldamos.

Fácil, rápido y riquísimo !

¡ Hasta pronto !