Bizcocho de yogur o bizcocho 1,2,3

 

El bizcocho de yogur, también conocido como bizcocho 1,2,3, es uno de los bizcochos caseros más fáciles y ricos que conozco.  

Para hacerlo no necesitas pesar los ingredientes porque se utiliza el vaso de yogur como unidad de medida. Lleva 1 medida de aceite, 2 de azúcar, y 3 de harina. Por eso se le conoce como bizcocho 1,2,3.

Yo en esta ocasión he utilizado un yogur griego natural ligero, pero la verdad es que queda bien con cualquier yogur, incluso de sabores. 

Los demás ingredientes son huevos, levadura química, y para aromatizar he puesto un sobre de azúcar vainillado, pero puedes sustituirlo por esencia de vainilla, ralladura de naranja, de limón, o lo que más te guste. 

Pon todos los ingredientes en un bol y bate con batidora de mano. Esta es la manera más fácil y rápida pero si lo prefieres puedes batir con varillas.

Ingredientes:

- 1 yogur griego natural sin azúcar (125 g.)

- 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol (120 g.) o de oliva suave

- 2 medidas de azúcar (250 g.)

- 3 medidas de harina común (240 g.)

- 1 sobre de levadura química (16 g.)

- 3 huevos

- 1 sobre de azúcar vainillado

Elaboración:

Engrasa con un poco de mantequilla y espolvorea un poco de harina, o forra con papel vegetal un molde alargado de 25 centímetros de largo por 11 centímetros de ancho y 7 de alto. También puede ser un molde redondo de unos 18-20 centímetros de diámetro.

Precalienta el horno a 180 º C calor arriba y abajo.

Pon el yogur en un bol. Yo en esta ocasión he utilizado yogur griego natural ligero, pero puedes utilizar el que más te guste, incluso de sabores.

Utiliza el vaso de yogur como unidad de medida.

Llena el vaso de yogur con aceite de girasol, o de oliva suave si lo prefieres y agrégalo al bol.

A continuación añade dos medidas de azúcar blanca o morena.

Incorpora tres medidas de harina de trigo común y el sobre de levadura química o polvos de hornear. Si quieres puedes tamizar la harina junto con la levadura antes de añadirla.

Por último añade los tres huevos y el sobre de azúcar vainillado. Si lo prefieres puedes poner esencia de vainilla, ralladura de naranja o de limón, canela molida...

Bate con batidora de mano hasta que tengas una mezcla homogénea y sin grumos. 

Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180 º C durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio y seco. 

Saca del horno y deja templar 10 minutos dentro del molde, desmolda y deja enfriar por completo sobre una rejilla.

¡Disfruta de esta delicia!

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