Gofres salados
Los gofres no solo están ricos como postre, los gofres salados son una opción muy rica y saludable de desayunos o cenas ligeras.
La masa de los gofres es muy fácil y se prepara en un momento, tan solo tienes que mezclar todos los ingredientes juntos hasta que se integren. Y una vez pones la masa en la gofrera en 3-4 minutos están listos.
Si no tienes gofrera pero sí sandwichera los puedes hacer ahí, y si no, también los puedes cocinar en una sartén antiadherente a modo de tortita o pancake. Aunque si te gustan los gofres te animo a comprarte una gofrera, las hay a muy buen precio y merece la pena.
Las opciones de relleno son infinitas, tantas como se te ocurran. Yo te voy a dar dos opciones que me gustan mucho, pero te animo a probar con tus ingredientes favoritos.
Ingredientes:
- 60 g. de harina de trigo común
- 80 g. de yogur griego natural
- 1 huevo M
- 1/2 cucharadita de levadura química
- Una pizca de sal
- Pimienta negra molida al gusto
- Ajo en polvo al gusto
Elaboración
Pon la harina en un bol y agrega el resto de ingredientes, el yogur, yo utilizo yogur griego natural ligero sin azúcar. Un huevo mediano, la levadura química o impulsor, y la cantidad a tu gusto de sal, pimienta negra y ajo en polvo. Puedes poner cualquier otra especia a tu gusto, cebolla en polvo, orégano, curry...
Mezcla con una varilla hasta que se integren todos los ingredientes y tengas una masa homogénea y sin grumos. Deja reposar diez minutos.
Calienta la gofrera y engrásala con un poco de aceite, yo utilizo aceite de oliva virgen extra, pero puedes utilizar otro aceite a tu gusto o mantequilla. Con ayuda de una brocha de cocina de silicona se hace muy fácilmente.
Ya tienes listos unos gofres salados riquísimos para disfrutar con tus rellenos favoritos, yo te propongo dos que me encantan.
El primer relleno que te propongo es con queso burrata, tomates cherry cortados por la mitad con una pizca de sal, y aceite de albahaca. El aceite de albahaca lo hago triturando con batidora de mano 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra con 3-4 hojas de albahaca fresca. El aceite de albahaca que te sobre lo puedes utilizar para ensaladas o cualquier otra receta.
El segundo relleno que me encanta es el guacamole casero. Yo lo preparo aplastando un aguacate maduro con un tenedor, agrego cebolla y tomate natural picados finamente, y aliño con sal y zumo de limón.
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