Flan de huevo en freidora de aire
¿Sabías que el flan de huevo queda espectacular en la freidora de aire? Pues sí, también puedes hacer este postre tradicional tan rico en tu air fryer. Aunque si lo prefieres, puedes hacerlo en el horno convencional, al final de este post te dejo el enlace a una receta de un flan de queso hecho en el horno, y otra de un flan hecho en olla rápida.
El flan de huevo casero es uno de mis postres favoritos y ya tengo unas cuantas recetas publicadas en mi blog. La de hoy, es la receta básica, con solo tres ingredientes, leche, huevos y azúcar. Lo he aromatizado con esencia de vainilla, pero esto es opcional, puedes ponerle cualquier otra esencia a tu gusto, o infusionar la leche con canela y cáscara de limón, de esta manera queda muy rico también.
Con las cantidades de este receta salen cuatro flanes pequeños, de unos 90 gramos cada uno, y se han hecho muy rápido, en 15 minutos a 150 º C en la freidora de aire ya estaban listos. Aunque esto depende del tamaño del molde que utilices, si en vez de hacerlo en moldes individuales lo haces en un solo molde seguramente tardará algo más, tenlo en cuenta. Lo mejor es pincharlo con un palillo o palo de brocheta y cuando salga limpio y seco ya estará.
Ingredientes para 4 flanes pequeños:
Caramelo líquido (receta aquí) Con la mitad de la receta es suficiente. Si lo prefieres puedes comprarlo ya hecho.
- 250 ml. de leche
- 2 huevos
- 30 g. de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración
Lo primero haz el caramelo líquido y repártelo en las cuatro flaneras. El tamaño de mis flaneras es de 8 centímetros de diámetro.
Pon la leche junto con los huevos, el azúcar, y la esencia de vainilla en una jarra o en un bol, a mí me gusta hacerlo en una jarra porque viene bien después para verter la mezcla en las flaneras.
Bate con batidora de mano lo justo para que se mezclen los ingredientes, no es necesario batir mucho.
Reparte la mezcla en las cuatro flaneras y lleva a la freidora de aire a 150 º C durante 15-20 minutos. Puedes pinchar con un palillo y cuando salga limpio y seco ya estarán.
Deja dentro de la freidora de aire apagada 5 minutos más. Déjalos enfriar por completo a temperatura ambiente, después tápalos con papel de aluminio y lleva al frigorífico un mínimo de cuatro horas, mejor si es hasta el día siguiente.
Pasado el tiempo de refrigeración ya los podemos comer, bien en la misma flanera, o lo puedes desmoldar, si es así asegúrate de pasar primero un cuchillo por los bordes.
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