Galletas con 2 ingredientes, sin azúcar, sin harina, y sin huevo
Estas galletas no pueden ser más fáciles de hacer, tan solo llevan dos ingredientes, sin azúcar, sin harina y sin huevo, y lo más importante, están muy ricas.
Los dos únicos ingredientes que necesitamos para hacer estas galletas son almendra molida y sirope de arce (Maple Syrup).
Es importante que el sirope de arce sea puro y no alguna de las imitaciones que venden para tortitas. Este endulzante natural proviene de la savia hervida de los arces de Canadá y del norte de Estados Unidos. Es una alternativa más saludable al azúcar blanco refinado pues contiene vitaminas y minerales, y también tiene menos calorías. A pesar de estas propiedades, debe tomarse con moderación.
Al no llevar ningún tipo de harina, solo almendra molida, estas galletas también son sin gluten. Eso sí, te tiene que gustar el sabor a almendra porque es el sabor predominante de estas galletas.
Con estas cantidades de ingredientes solo salen siete galletas, aunque depende del tamaño que las hagas. A mí me gustan pequeñas y gorditas, pero si lo prefieres puedes hacerlas más finas.
Son unas galletas muy ricas para acompañar un café o té.
Ingredientes:
- 100 g. de almendra molida
- 45 g. de sirope de arce puro ( Maple syrup)
Elaboración
Precalienta el horno a 180 º C calor arriba y abajo y forra una bandeja plana de horno con papel vegetal.
Pon la almendra molida junto con el sirope de arce en un bol y mezcla con una espátula de silicona hasta que tengas una masa compacta y manejable. La tendrás enseguida.
Coge porciones de masa del tamaño de una nuez, procura que sean todas más o menos iguales, y forma bolas con las manos.
Colócalas en la bandeja de horno y aplástalas con la base de un vaso o con un tenedor. Estas galletas no crecen ni cambian durante el horneado, así que tenlo en cuenta para hacerlas más finas o más gorditas dependiendo de tu gusto.
Hornea a 180 º C durante 10-15 minutos, dependerá del tamaño que las hayas hecho tardarán más o menos. Cuando veas que se empiezan a dorar por los bordes ya estarán.
Saca del horno y deja templar un poco. Después pásalas a una rejilla y deja enfriar por completo.
Si quieres puedes fundir un poco de chocolate y bañar la mitad de cada galleta.
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