Pastel de tomates cherry y mozzarella fresca | Clafoutis salado
Me encantan las tartas saladas, quedan muy ricas, son muy fáciles de hacer, y además las puedes preparar con antelación, que viene genial llegar a casa y tener la comida o la cena lista.
Los pasteles salados suelen llevar una base de masa quebrada, pero en este caso no, lo que hace que quede un pastel más ligero, es una versión salada del clafoutis de cerezas, una tarta típica francesa.
Los tomates cherry combinan muy bien con la mozzarella fresca y el toque de orégano seco, queda un pastel salado muy rico y suave.
Si quieres ver cómo se hace paso a paso no te pierdas el vídeo que te dejo a continuación. Después tienes la receta escrita.
Ingredientes:
- 300 g. de tomates cherry
- 125 g. de mozzarella fresca
- 200 ml. de leche
- 5 huevos pequeños o 4 grandes
- 50 g. de harina de trigo común
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida y orégano seco al gusto
Elaboración
Engrasa con un poco de mantequilla un molde apto para horno de 22-24 cm. de diámetro, te recomiendo que no sea desmontable porque la mezcla que vamos a hacer es muy líquida.
Precalienta el horno a 180 º C calor arriba y abajo.
Coloca los tomates cherry enteros, previamente lavados y secos, en la base del molde.
Trocea la mozzarella o desmenuza con las manos y reparte por toda la base del molde también.
Pon la leche en una jarra o bol y agrega los huevos, bate con una varilla.
Agrega los 50 g. de harina y bate de nuevo. Asegúrate de que no queden grumos, puedes utilizar una batidora de mano si lo prefieres.
Por último agrega la sal, la pimienta negra molida y el orégano al gusto y mezcla para que se repartan.
Vierte la mezcla en el molde sobre los tomates y el queso.
Lleva al horno a 180 º C durante 40 minutos o hasta que cuaje y esté ligeramente dorado.
Se puede tomar caliente o frío.
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