Brownie de ciruelas pasas
La receta de hoy es ideal para los amantes del chocolate, es una versión de brownie con ciruelas pasas.
Las ciruelas pasas no aportan sabor a este brownie, pero sí el suficiente dulzor como para que no sea necesario añadir ningún otro endulzante a la receta, lo que me parece muy interesante.
El sabor predominante es el chocolate, la verdad es que el sabor se parece bastante al del brownie clásico, sobre todo si lo acompañas de una bola de helado de vainilla.
Lo que me hubiera gustado es que quedara más bajito, como el brownie tradicional, así que la próxima vez lo hornearé en un molde cuadrado de 20 cm. de lado. Por lo demás estoy contenta con el resultado.
Ingredientes:
- 160 g. de ciruelas pasas o secas sin hueso
- 4 huevos
- 35 ml. de aceite de girasol
- 100 g. de harina de trigo común
- 50 g. de cacao en polvo puro sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura química
- Nueces picadas (opcional)
Elaboración
Lo primero pon las ciruelas secas a hidratar con agua caliente durante media hora más o menos para que estén más blanditas.
Precalienta el horno a 180 º C y forra con papel vegetal un molde redondo desmontable de 15 cm. de diámetro, o un molde cuadrado de 20 cm. de lado si quieres que quede más bajito.
Escurre las ciruelas y ponlas en un bol, si quieres las puedes trocear un poco.
Agrega los huevos y el aceite y tritura con una batidora de mano hasta que tengas una crema.
Incorpora la harina tamizada junto con el cacao en polvo y la levadura. Hazlo en dos veces con una espátula de silicona.
Por último agrega las nueces picadas y mezcla de nuevo para que se repartan bien por toda la masa.
Echa la masa en el molde, extiéndela y reparte por todo el molde y alisa la superficie con el dorso de una cuchara.
Hornea a 180 º C durante 25 minutos. Procura no hornearlo demasiado porque quedaría seco.
Saca del horno y deja templar dentro del molde sobre una rejilla, desmolda y puedes tomarlo templado o frío.
Lo puedes acompañar de una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada.
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