Bolitas de ricotta en freidora de aire
Hoy te traigo una receta muy rica para hacer en freidora de aire, o en horno si lo prefieres, son unas bolitas de queso ricotta.
Tienen una textura entre panecillo y bizcocho, quedan ligeramente crujientes por fuera y supertiernas y esponjosas por dentro. En el vídeo que tienes un poco más abajo puedes ver el interior.
La receta original de estas bolitas es con queso quark, pero yo lo he sustituido por ricotta. Venía en el recetario de mi freidora de aire, y desde que las vi, estaba deseando probarlas, y la verdad es que me han encantado.
Son muy sencillas de hacer, espero que tú también te animes a probarlas.
Ingredientes:
- 100 g. de queso ricotta
- 1 huevo
- 2 cucharadas de panela (se puede sustituir por azúcar blanco)
- 1/4 de cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 120 g. de harina de trigo común
- 1 cucharadita de levadura química
Elaboración
Pon el queso en un bol, agrega el huevo, la panela, la canela molida y la esencia de vainilla. Mezcla con una varilla.
Agrega la cucharadita de levadura química a la harina y mezcla con una cuchara.
Incorpora la mezcla de harina a la mezcla anterior y remueve con una espátula de silicona hasta que se integren todos los ingredientes y tengas una masa algo pegajosa.
Precalienta la freidora de aire a 175 º C durante 5 minutos.
Engrásate las manos con un poco de aceite suave, coge porciones de masa con ayuda de una cuchara, y forma bolitas un poco más pequeñas que una nuez. Ve dejándolas sobre una bandeja plana con papel vegetal. A mí me han salido 14 bolitas.
Coloca las bolitas en la cesta de la freidora de aire dejando un poco de separación entre ellas, se hace muy bien con ayuda de dos cucharas engrasadas con un poco de aceite.
Programa tu air fryer a 175 º C durante 14-16 minutos. Dales la vuelta a mitad de cocción. Ten en cuenta que los tiempos pueden variar un poco dependiendo del tamaño de las bolitas.
Déjalas enfriar sobre una rejilla.
¡Disfruta!
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