Snack o postre saludable con manzana
Hoy te traigo un snack o postre con manzana muy rico, muy fácil y rápido de hacer, y además saludable.
Aunque a simple vista parezcan mini donuts de chocolate, no tienen nada que ver, bueno sí tienen algo en común, lo buenos que están.
Pero en este caso no tenemos ni que freírlos ni que encender el horno.
Básicamente se trata de dos rodajas de manzana rellenas de tu crema favorita, yo he puesto crema de cacahuete pero puedes sustituirlo por Nocilla, Nutella, crema de galletas Lotus..., o cualquier otra a tu gusto.
Bañadas en chocolate y decoradas con frutos secos picados o con chocolate blanco fundido.
Así de simple y de sencillo, y te garantizo que quedan riquísimas. Queda un dulce fresco, jugoso, y con el toque crujiente de la capa de chocolate, ¡una delicia!
Ingredientes:
- 1 manzana
- Unas gotas de zumo de limón
- Crema de cacahuete o cualquier otra crema a tu gusto (Nocilla, Nutella, crema de galletas Lotus...)
- 150 g. de chocolate
- 1 cucharadita de aceite de girasol o de coco
- Pistachos picados
- 2 onzas de chocolate blanco
Elaboración
Descorazona la manzana, pélala, y córtala en rodajas no muy gruesas.
Coloca las rodajas en una bandeja plana y rocíalas con un poco de zumo de limón para que no se oxiden.
Extiende una capa de crema de cacahuete en la mitad de las rodajas y cubre con la otra mitad a modo de sándwich.
Pon el chocolate troceado en un bol y agrega la cucharadita de aceite. Funde en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para que no se queme. Si lo prefieres puedes fundirlo al baño maría.
Baña las rodajas de manzana en el chocolate y ve dejándolas en una bandeja plana con papel de horno.
Antes de que solidifique el chocolate reparte por encima los pistachos picados.
Lleva al frigorífico durante 10 minutos.
Una vez haya solidificado el chocolate decora con el chocolate blanco fundido por encima.
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