Helado casero saludable, con la misma base 3 sabores diferentes
Hacer helados de fruta en casa es muy sencillo, y sin necesidad de tener heladera. Hoy te enseño cómo hacer helado de tres sabores diferentes con la misma base.
La base de estos helados es el plátano congelado, hace poco subí un post sobre como congelar frutas, te recomiendo que lo eches un vistazo antes de preparar estos helados.
Los helados caseros con plátano congelado son mis favoritos, solamente triturándolo, queda un helado supercremoso, sin necesidad de añadir nada más. Si te apetece, puedes agregar un poco de esencia de vainilla y algún endulzante tipo miel, sirope de arce o de agave, aunque si congelas los plátanos bien maduros no es necesario.
Si lo que quieres es un helado de chocolate añade cacao en polvo, y si añades unas fresas congeladas tendrás un helado de fresa y plátano.
Ingredientes:
- Plátano congelado
- 1 cucharada de cacao en polvo por cada plátano
- Fresas congeladas
- Endulzante tipo miel, sirope de arce o sirope de agave
- Esencia de vainilla
Toppings
- Frutos secos picados (nueces, avellanas...)
- Sirope de chocolate, caramelo...
- Galletas, cereales
En esta ocasión no te dejo cantidades porque para estas recetas no tienen que ser exactas, solo te dejo alguna anotación de las que utilizo yo por si te sirve de ayuda.
Helado de plátano
Tritura la cantidad de plátano congelado a tu gusto hasta que esté cremoso y tenga consistencia de helado.
Helado de chocolate
Tritura primero el plátano congelado solo, agrega cacao en polvo puro sin azúcar (yo suelo poner 1 cucharada por plátano), y tritura lo justo para que se reparta.
Helado de fresa
Tritura plátano y fresas congeladas (suelo cortarlas por la mitad para que se trituren más fácilmente). Para dos plátanos yo agrego 125 g. de fresas, pero puedes poner más o menos dependiendo de tus gustos.
En cualquiera de los tres casos, pruébalos y añade algún endulzante, esencia o topping a tu gusto.
El helado de fresa quizás es el que necesite algún endulzante, aunque a mí personalmente me gusta el contraste del dulzor del plátano con el sabor ligeramente ácido de las fresas.
Utiliza una batidora o procesador de alimentos potente, que sea capaz de triturar hielo. Yo utilizo una batidora de mano de 1500 W de potencia con el accesorio picador.
Para de vez en cuando la máquina y baja la mezcla de las paredes del vaso con una espátula de silicona.
Si lo ves necesario, para ayudar a la batidora puedes agregar leche, cucharada a cucharada. Pero ten cuidado, no añadas demasiada porque tendrás un batido en vez de un helado, que tampoco está mal.
Recomiendo comer estos helados en el momento, es como más cremosos están, pero si lo prefieres puedes guardarlos en un recipiente con tapa y llevar al congelador, eso sí, deberás sacarlo unos 15-20 minutos antes de consumir, estarán igual de ricos pero no tan cremosos como recién hechos.
Espero que te animes a probar estos helados caseros saludables, al final, lo que estás comiendo es fruta congelada.
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