Semifrío de limón y yogur

 

Los postres fríos son ideales para terminar cualquier comida, pero sobre todo cuando hace calor, lo que más apetece son postres como este semifrío de limón.

Si te gustan los cítricos este postre te va a encantar, además lo he acompañado de una crema de limón también, que potencia aún más el sabor.

Es un postre fácil y con pocos ingredientes, espero que te animes a probarlo. 

Como siempre te dejo primero la receta en vídeo y te animo a suscribirte a mi canal de Youtube, si es que todavía no lo has hecho. Después tienes la receta escrita.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 75 g. de azúcar
• Ralladura y zumo de 1 limón
• 125 g. de yogur griego natural
• 125 ml. de nata (35 % M.G.)

Crema de limón para decorar (opcional)

Elaboración

Separa la yema de las claras de dos huevos. Bate con una varilla las dos yemas junto con el huevo entero restante y la mitad, más o menos, del azúcar de la receta. 

Agrega la ralladura y el zumo de limón y bate de nuevo.

A continuación incorpora el yogur.

Monta la nata con varillas y añádela a la mezcla anterior. Hazlo en dos veces con movimientos envolventes.

Por último monta las claras de huevo con el azúcar restante y agrégalas en varias veces con movimientos envolventes también.

Llena los moldes que hayas elegido y lleva al congelador durante 4 horas. 

Desmolda solamente los que vayas a consumir, el resto los puedes dejar en el congelador hasta un mes. El día que los necesites sácalos media hora antes del congelador, desmolda y reserva en el frigorífico.

Decora con la crema de limón y sirve. 

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